Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu kali ini kamu bisa mencoba beberapa kreasi resep bola-bola daging giling. Daging giling bisa dimasak dengan berbagai variasi resep masakan. Terlebih saat Hari Raya Iduladha, biasanya ada banyak stok daging di rumah. Nah kamu bisa menggunakan daging tersebut sebagai bahan utama untuk membuat sejumlah hidangan keluarga, salah satunya adalah bola-bola daging giling.
Dikutip dari Cookpad, berikut dua variasi resep memasak bola-bola daging giling yang bisa kamu ikuti.
Bola-Bola Daging Crispy
Bahan:
– 300 gram daging sapi giling
– 1 buah wortel, parut
– Setengah bagian bawang bombai, potong kecil-kecil
– Keju cheddar parut secukupnya
– 1 butir telur ayam
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh pala bubuk
– 2 sendok makan tepung roti atau panir
Bahan Isian:
– Keju mozarela secukupnya, potong-potong
– Sosis secukupnya, potong-potong
Bahan Lapisan Kulit:
– Tepung roti atau panir seperlunya
– 2 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam wadah, kecuali isian dan lapisan kulit. Aduk adonan sampai tidak ada yang menggumpal.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian dipipihkan, beri isian potongan sosis atau keju, kembali dibulat-bulatkan
3. Lumuri bola-bola daging dengan tepung roti lalu telur. Kemudian lumuri lagi dengan tepung roti.
4. Goreng bola-bola dalam minyak panas dan api kecil. Masak sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, dan kemudian bisa disajikan.
Bistik Bola-Bola Daging
– 200 gram daging giling
– 8 buah sosis sapi
– 1 buah kentang
– 1 buah tomat
– 1 buah bawang bombai
– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 10 buah cabai merah pedas
– 1 sendok teh lada hitam bubuk
– 1 sendok teh pala bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan kecap Inggris
– 2 sendok teh kecap manis
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan daging giling dalam wadah, kemudian ditambahkan lada, garam, dan pala bubuk. Setelah diaduk dibentuk bola-bola.
2. Goreng bola-bola daging dan sosis sampai matang, lalu tiriskan.
3. Potong dadu kentang dan tomat, iris bawang merah, bawang putih dan bawang bombai.
4. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu. Ditambahkan garam, lada, kaldu bubuk, gula, kecap Inggris, dan dua gelas air. Tunggu sampai mendidih.
5. Selanjutnya masukkan bola-bola daging, sosis dan kentang. Ditambahkan kecap manis, sambil dibiarkan mendidih, masukkan tomat dan cabai. Tunggu sampai kuah agak surut, setelah itu disajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
