Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Saat Hari Raya Iduladha, biasanya ada begitu banyak hidangan berupa daging-dagingan di sekitar kamu. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba menu baru tetapi masih bingung akan dimasak apa nantinya daging tersebut, kamu bisa mencoba resep keripik daging renyah ala Chef Devina Hermawan kali ini.
Keripik daging ini bisa kamu jadikan camilan dan juga sebagai lauk pendamping. Makanan ini menghadirkan citarasa yang gurih, sehat, renyah, dan tahan lama.
Berikut adalah resep keripik daging renyah ala Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk Resep Keripik Daging (6 porsi)
Ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat keripik daging, yakni:
Bahan Bumbu Halus:
15 gr lengkuas
23 gr bawang putih
25 gr bawang merah
6 gr ketumbar
2 butir telur
Bahan Lainnya:
375 gr daging sapi iris
½ sdm kecap Inggris
1 ½ sdm gula palem
4 gr baking powder
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/8 sdt merica
Pelapis Kering:
Tepung sagu
Cara Membuat
Setelah bahan-bahan terkumpul semua, berikut proses cara membuat keripik daging.
1. Iris lengkuas, lalu di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, garam, gula palem, kaldu jamur, baking powder dan kecap Inggris, blender hingga halus.
Susun daging di dalam tray dalam keadaan beku, kemudian tuang bumbu halus, ratakan. Diamkan di dalam kulkas semalaman atau di suhu ruang selama 2 jam.
2. Balurkan ke dalam tepung sagu, kemudian sisihkan ke dalam saringan.
3. Goreng di api sedang hingga setengah kering, kemudian kecilkan api, masak hingga kering kecoklatan dan tiriskan.
4. Keripik daging siap disajikan.
Selamat mencoba, Cakap People! Kamu juga bisa menyimak langsung video dari resep Keripik Daging Renyah ala Chef Devina Hermawan berikut ini:
