Chef Amerika Ini Masak Jangkrik jadi Sushi Goreng, Rasanya?

CakapCakap – Cakap People, jangkrik merupakan salah satu jenis serangga yang bisa kita temui dengan mudah di Indonesia. Bahkan hewan yang mengeluarkan suara cukup merdu ini biasa dimanfaatkan sebagai makanan untuk burung peliharaan.

Namun jangkrik jenis Brood X muncul di negara bagian Amerika Serikat, seperti Virginia, Maryland, Indiana, Pennyslvania, serta Tennessee yang merupakan situasi langka. Serangga tersebut lantas menarik minat seorang chef sushi yang berada di Washington, Bun Lai.

Ia merupakan seorang pencetus gerakan makanan berkelanjutan. Chef tersebut lantas mengundang penduduk sekitar guna berburu jangkrik di taman kota, kemudian dilanjutkan dengan aktivitas mencicipi sushi jangkrik goreng masakannya.

Selama akhir pekan, koki kelahiran Hong Kong yang berdomisili di AS itu menunjukkan pada masyarakat bagaimana cara memanen, memasak, serta menyiapkan jangkrik sebagai alternatif bertani dan membuatnya jadi santapan.

“Di dunia ini, pandemi terbesar yang kita hadapi bukanlah Covid-19, melainkan penyakit yang berkaitan dengan makanan, sehingga kita harus mengambil langkah revolusioner dengan terbiasa memanfaatkan yang ada di sekitar untuk dimakan,” dikutip Liputan6 dari Thejapantimes.

Bun mengumumkan melalui akun Instagram dan Twitter-nya waktu dirinya hendak menangkap serta memasak jangkrik Brood X tersebut. Ia bahkan membagikan hasil masakannya pada siapa saja yang tertarik guna mencicipi cita rasa masakannya, dan itu pun secara gratis.

Chef tersebut juga memperingatkan supaya jangkrik tak menjadi makanan utama, sebab dikhawatirkan dapat punah lantaran disantap dalam jumlah yang berlebihan.

“Perburuan dan memasak jangkrik gratis. Bawalah bahan untuk memasak dan bergabunglah dengan saya untuk berkreasi atau datang untuk sekadar makan!” tulis Bun di akun Instagram pribadinya @cookinfopeace.

Lantas, bagaimana rasanya? Seorang warga sekitar bernama Stella Roque yang takut pada serangga merasa ragu guna mengikuti aktivitas yang dipelopori oleh Bun Lai. Namun ia kemudian melihat bahwa acara tersebut dapat menjadi cara untuk mengatasi ketakutannya pada serangga.

Roque bahkan tak pernah sekali pun melihat olahan makanan tersebut, sehingga ia merasa terkejut  dan takut saat harus memegang secara langsung. Tetapi setelah dicoba, ia malah menyukai makanan tersebut lantaran terasa gurih dan unik Cakap People.