Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Cumi-cumi yang di masak dengan tinta hitam cumi dan berbumbu gurih dan pedas segar, cocok untuk kamu pecinta cumi-cumi yang memiliki citarasa pedas.
Sekedar informasi, cumi-cumi mengandung beragam nutrisi seperti kalori, air, protein, kalsium, natrium, fosfor, kalium, beta karoten, vitamin B12, dan vitamin E yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dengan bahan utama yang mudah ditemukan, kamu bisa mencoba membuat hidangan istimewa ini di rumah. Berikut adalah resep cumi hitam pedas seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 600 gram cumi ukuran kecil, kupas kulitnya, simpan tintanya
– ½ sdt garam
– 1 sdm air jeruk nipis
– 4 sdm minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 8 buah cabai rawit merah, bersihkan
– 5 buah cabai rawit hijau, bersihkan
– 150 ml air
Bumbu, Haluskan:
– 3 buah cabai merah keriting
– 4 buah cabai rawit merah
– 6 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Lumuri cumi-cumi dengan jeruk nipis dan garam, diamkan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan cumi-cumi, tinta cumi, cabai rawit merah dan hijau.
4. Masak cumi-cumi hingga agak kaku. Masukkan air, masak hingga cairan berkurang, sajikan.
TIPS:
Masak cumi-cumi dengan api besar, agar cepat matang dan tidak keras.
Selamat mencoba, Cakap People!
