Begini Resep Mudah Bikin Baso Aci Kuah Pedas Anti Alot

CakapCakap – Cakap People, pasti kamu tak asing lagi bukan dengan menu makanan bernama baso aci? Makanan satu ini banyak disukai oleh berbagai kalangan. Mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa.

Baso aci juga banyak dijajakan secara online maupun offline. Namun alih-alih membelinya, kamu bisa membuat menu baso aci sendiri. Penasaran bagaimana resepnya? Simak ulasannya di bawah ini yuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat menu baso aci yang lezat, kamu harus menyiapkan beberapa bahan berikut ini. Catat agar tidak ada yang terlupakan.

Bahan cilok:

• Tepung tapioka 100 gram
• Tepung terigu 100 gram
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Air mendidih 125 ml
• Daun bawang 1 batang, iris halus
• Air secukupnya
• Kaldu bubuk dan garam sesuai selera
• Daun seledri 1 batang, ambil bagian daun lalu iris halus

Bahan untuk kuah:

• Kencur 2 cm
• Bawang putih 6 siung
• Cabai rawit merah 8-20 buah
• Cabai merah 2 buah
• Daun bawang 1 batang, iris
• Minyak untuk menumis
• Kaldu bubuk dan garam sesuai selera
• Seledri 1 batang, iris

Bahan pelengkap:

• Jeruk sambal
• Tahu 4 buah, potong 1 bagian segitiga
• Pilus cikur (kencur) atau kacang sukro

Cara membuat

Kamu bisa mengikuti beberapa langkah berikut untuk membuat resep baso aci kuah pedas anti alot.

1. Mula-mula kamu harus membuat cilok terlebih dahulu. Caranya dengan mencampur air mendidih bersama bawang putih halus, kaldu bubuk, dan garam. Lalu aduk rata.
2. Di tempat terpisah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, seledri, dan bawang. Aduk rata kemudian tambahkan larutan air mendidih ke campuran tepung tersebut sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Ambil 1 sendok teh munjung adonan, lalu bulatkan. Ulangi hingga adonan habis.
4. Selanjutnya rebus cilok di air mendidih hingga mengapung, kemudian angkat dan sisihkan.
5. Kemudian buat kuah baso dengan menghaluskan kencur, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Lalu tumis sampai harum, tuangkan air dan masak sampai mendidih.
6. Masukkan kaldu bubuk, garam, daun seledri, dan daun bawang. Aduk rata lalu matikan api.

Untuk menyajikan baso aci, Cakap People bisa menata cilok serta tahu dalam mangkuk. Kemudian guyur dengan kuah baso. Sajikan selagi hangat bersama perasan jeruk sambal, taburi kacang sukro atau pilus.