Resep Sup Miso, Masakan Rumah Orang Jepang yang Halal

CakapCakap – Cakap People! Sup miso merupakan makanan Jepang dari fermentasi kacang kedelai. Hidangan ini adalah termasuk masakan rumahan keluarga Jepang yang biasa dihidangkan saat musim dingin.

Juru masak asal Jepang, Hideki Fujiwara, pun membagikan resep membuat sup miso yang gurih dan wangi dengan cita rasa otentik Jepang, serta pasti halal.

Tentu saja kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya.

Bahan:

– Rumput laut masak
– Katsuobushi atau ikan cakalang kering serut
– Pasta miso halal
– Tofu
– Wakame atau rumput laut kering
– Daun bawang

Cara membuat:

– Untuk membuat dasar dari kuah miso menjadi gurih alami, rebus rumput laut masak selama 30 menit dan jangan sampai mendidih (sekitar 70 derajat). Setelah panas, diamkan selama 30 menit dengan api kecil.

– Masukkan katsuobushi ke dalam air rebusan rumput laut, gunakan api besar dan tunggu sampai mendidih. Jika tidak bisa menemukan katsuobushi, bisa menggunakan penyedap rasa atau kaldu sesuai selera.

– Setelah mendidih, saring katsuobushi. Sisihkan air rebusan untuk dimasak kembali.

– Masukkan pasta miso ke dalam rebusan katsuobushi di api kecil, gunakan saringan agar pasta miso tidak menggumpal dan mencair dengan baik.

– Setelah kaldu miso mendidih, masukkan bahan pelengkap seperti tofu, rumput laut, dan daun bawang. Sajikan saat hangat. Sup miso bisa dimakan dengan nasi hangat sebagai menu sarapan.

Selamat mencoba, Cakap People!

SUMBER ARTIKEL