Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Kombucha merupakan minuman fermentasi yang biasanya terbuat dari teh hijau atau teh hitam yang dicampur dengan gula dan kultur simbiosis antara bakteri serta ragi, yang dikenal dengan istilah SCOBY. Proses fermentasinya berlangsung selama satu minggu hingga satu bulan.
Hasil akhirnya adalah minuman berkarbonasi ringan dengan rasa asam, sedikit bersoda, dan memiliki aroma menyerupai cuka. Kandungan alkoholnya sangat rendah, yaitu di bawah 0,5%, sehingga kombucha tetap bisa dijual sebagai minuman non alkohol.
Di balik rasanya yang khas, kombucha ternyata menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Dirangkum dari Cleveland Clinic dan Siloam Hospitals, berikut adalah lima khasiat kombucha yang perlu diketahui.
1. Membantu Menurunkan Berat Badan
Mengonsumsi kombucha dapat membantu menurunkan berat badan, meskipun hasilnya mungkin tidak terlalu signifikan. Namun, minuman ini bisa menjadi alternatif yang baik karena kandungan kafeinnya rendah yang membantu meningkatkan metabolisme, sehingga tubuh membakar lebih banyak kalori.
Meski begitu, pastikan untuk memilih kombucha dengan kadar gula yang lebih rendah ya, Beauties.
2. Menjaga Kesehatan Hati
Antioksidan yang terkandung dalam kombucha bisa membantu melawan radikal bebas yang berpotensi merusak sel-sel tubuh. Rutin mengonsumsi minuman ini juga diketahui dapat mengurangi kerusakan hati akibat paparan zat kimia beracun.
3. Mengurangi Risiko Peradangan
Cakap People! Kombucha kaya akan antioksidan dan polifenol yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari kerusakan sel. Selain itu, kombucha juga memiliki sifat antiinflamasi yang membantu mengurangi risiko peradangan, yang berpotensi memicu berbagai masalah kesehatan seperti radang sendi, asma, dan penyakit kardiovaskular.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kombucha yang terbuat dari teh hijau atau teh hitam biasanya mengandung antioksidan alami yang berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Tidak hanya itu, probiotik yang dihasilkan melalui proses fermentasi juga membantu meningkatkan kesehatan pencernaan serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.
5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Manfaat kombucha berasal dari kandungan teh, khususnya teh hijau, yang dapat membantu mencegah proses oksidasi partikel kolesterol LDL, penyebab utama penyakit jantung. Menurut jurnal yang diterbitkan dalam Advances in Nutrition (2020), orang yang rutin mengonsumsi teh hijau cenderung memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung.
