Resep Nasi Ayam Semarang yang Legendaris, Gurihnya Nagih!

CakapCakap – Cakap People! Sudah pernahkah kamu menyantap nikmatnya nasi ayam Semarang yang legendaris ini? Ya, sepiring nasi gurih komplit dengan aneka lauk lezat ini merupakan salah satu hidangan khas yang tak boleh dilewatkan saat kamu berkunjung ke Semarang.

Nasi gurih yang diolah dengan santan, suwiran ayam bumbu opor, dengan sambal goreng dan aneka sate, ledakan rasa gurih lezat dalam sekali suap.

Untuk kamu yang tidak tinggal di Semarang dan belum sempat ke sana, kamu masih bisa menikmati hidangan ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa membuatnya dengan mengikuti resep nasi ayam Semarang yang dikutip dari endeus.tv berikut ini:

Bahan (4 porsi)

Nasi gurih:

– 600 g beras
– 1 liter santan sedang
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt garam

Opor Ayam:

– 2 sdm minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 4 bagian
– 1 liter santan sedang

Bumbu, Haluskan:

– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 6 butir kemiri sangrai
– 2 cm jahe
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica butiran
– 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

– Daun pisang, untuk alas
– Sambal goreng labu siam & tahu
– telur pindang
– Aneka sate (telur puyuh, jeroan)
– bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Nasi gurih: Masukkan beras, santan, serai, daun salam dan garam ke dalam rice cooker, aduk rata. Tutup dan masak hingga matang.

2. Opor Ayam: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

3. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan apinya, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat ayam, suwir kasar. Sisihkan.

4. Penyajian: Taruh nasi dalam piring beralas daun pisang, beri suwiran ayam, sambal goreng labu siam dan tahu. Aneka sate sesuai selera, siram dengan kuah opor dan sambal goreng. Taburi bawang goreng, sajikan segera.

TIPS:

Tambahkan sambal terasi sebagai pelengkap hidangan, untuk melengkapi rasa pedas gurih yang lezat.

Selamat mencoba, Cakap People!