Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Untuk kamu yang masih memiliki banyak stok daging kurban di rumah, kamu bisa mencoba resep bola-bola daging khas Italia. Salah satu masakan Italia berbahan daging ialah meat ball atau bola-bola daging yang dibuat khas dengan paduan saus marinara dan sosis. Masakan ini bisa menjadi alternatif menu daging selain hidangan Nusantara.
Berikut adalah resep bola-bola daging khas Italia yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari All Recipes.
Bahan-bahan:
1 kilogram daging giling
1 kilogram kalkun giling (bisa skip atau ganti daging ayam0
1 kilogram sosis Italia giling
1 bawang bombay besar, potong dadu
2 butir telur besar
½ cangkir remah roti berbumbu ala Italia
½ cangkir oat masak cepat
2 sendok makan bumbu ala Italia
1 cangkir minyak sayur, atau sesuai kebutuhan
Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).
2. Campurkan daging giling, bawang bombay, telur, remah roti, oat, dan bumbu dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Bentuk menjadi 24 bakso (diameter 2 inci).
3. Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan tumis besar sedalam 1/2 inci. Masak bakso dalam minyak panas hingga kecoklatan, kurang lebih 5 menit. Pindahkan ke loyang kaca.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Termometer baca instan yang dimasukkan ke tengah akan menunjukkan angka 165 derajat F (75 derajat C).
4. Sebagai informasi tambahan, nilai gizi minyak untuk menggoreng berdasarkan nilai retensi 10% setelah dimasak. Jumlah pastinya bervariasi tergantung waktu dan suhu memasak, kepadatan bahan, dan jenis minyak tertentu yang digunakan.
Selamat mencoba, Cakap People!
