Jati Sunarto
CakapCakap –Cakap People! Biasanya ketika menemukan makanan kemasan yang ternyata sudah lewat tanggal kedaluwarsa, kita akan langsung membuangnya. Namun, tahukah kamu bahwa ada sejumlah makanan yang masih bisa dikonsumsi meski sudah lewat tanggal kedaluwarsanya?
Tidak semua makanan yang melewati tanggal kedaluwarsa otomatis berbahaya. Beberapa di antaranya masih bisa dikonsumsi dengan aman selama kondisi fisiknya masih baik.
Berikut adalah jenis-jenis makanan yang tetap bertahan dan bisa dikonsumsi meski sudah lewat masa kadaluwarsanya, seperti yang telah dilansir dari Prevention.
1. Beras dan Pasta Kering
Beras dan pasta kering termasuk makanan tahan lama. Meski labelnya menunjukkan tanggal tertentu, selama disimpan di tempat kering, tertutup rapat, dan bebas kutu, keduanya masih aman dikonsumsi bahkan beberapa bulan setelah tanggal kedaluwarsa. Pastikan tidak ada bau aneh atau perubahan warna, ya!
2. Makanan Kaleng
Produk seperti sarden, kornet, atau kacang kaleng biasanya punya masa simpan yang sangat lama. Jika kaleng tidak penyok parah, berkarat, atau menggembung, isinya kemungkinan masih baik dikonsumsi meski lewat beberapa bulan dari tanggalnya. Tapi tetap cium aromanya setelah dibuka dan periksa teksturnya.
3. Cokelat dan Permen
Cokelat sering kali masih enak dimakan meski sudah expired. Biasanya, akan muncul lapisan putih di permukaan cokelat atau yang disebut “bloom“, tapi itu bukan jamur, melainkan lemak atau gula yang naik ke permukaan. Aman dikonsumsi, meski mungkin teksturnya sedikit berubah. Permen keras juga tergolong tahan lama karena kadar airnya sangat rendah.
4. Biskuit dan Sereal Kering
Produk-produk ini tetap aman dikonsumsi selama kemasannya masih tersegel dan tidak ada bau tengik. Rasa mungkin tidak segurih sebelumnya, tapi secara umum masih aman asal tidak berjamur atau berubah warna.
5. Yogurt dan Susu UHT
Yogurt dan susu UHT biasanya punya label “baik digunakan sebelum (best before)”, bukan “gunakan sebelum (use by)”. Artinya, kualitasnya terbaik sampai tanggal itu, tapi masih bisa dikonsumsi beberapa hari setelahnya jika tidak berubah rasa atau aroma, dan sudah disimpan di kulkas dengan benar.
Kenali “Tanggal Kedaluwarsa” vs “Best Before”
Cakap People! Banyak orang mengira semua tanggal di kemasan berarti “berbahaya setelah lewat tanggal itu”. Padahal, “Best Before” hanya menandakan penurunan kualitas, bukan bahaya langsung. Berbeda dengan “Use By” yang biasanya digunakan pada produk segar seperti daging, telur, atau susu segar.
Bijak dan Cermat di Dapur
Mengonsumsi makanan lewat tanggal kadaluwarsa bukan berarti ceroboh, selama kamu tetap cermat memeriksa tekstur, aroma, dan tampilan. Selain mengurangi pemborosan, kamu juga jadi lebih bijak dalam mengelola stok makanan.
