Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Tidak semua makanan yang sudah lewat tanggal kedaluwarsa harus dibuang. Beberapa di antaranya masih aman untuk dikonsumsi, selama kondisi fisiknya masih baik.
Berikut adalah sederet makanan yang masih tetap bisa bertahan dan aman dikonsumsi meski sudah terlewat dari tanggal kedaluwarsa, melansir Prevention.
1. Beras dan Pasta Kering
Beras dan pasta kering termasuk makanan yang memiliki umur simpan lama. Walau label menunjukkan tanggal tertentu, tapi selama keduanya disimpan di tempat kering, bebas kutu, tidak berubah warna atau berbau, maka masih aman dikonsumsi hingga beberapa bulan dari tanggal kedaluwarsa.
2. Makanan Kaleng
Banyak orang sering menyetok makanan kaleng karena praktis, seperti sarden, kornet, atau kacang kaleng. Namun, sering juga sederet makanan kaleng tersebut lupa dimasak dan berakhir kedaluwarsa.
Namun, jangan dulu dibuang! Selama kaleng tersebut tidak penyok parah, berkarat, atau mengembung, isinya kemungkinan masih layak dikonsumsi dari tanggal kedaluwarsa. Pastikan aroma dan teksturnya juga tidak berubah.
3. Cokelat dan Permen
Cokelat dan permen juga masih aman dan enak dikonsumsi walau sudah terlewat dari tanggal kedaluwarsa. Biasanya, pada permukaan cokelat akan muncul lapisan putih yang disebut “bloom“, tapi itu bukan jamur, melainkan lemak atau gula putih yang naik ke permukaan. Cokelat masih aman dikonsumsi walau mungkin teksturnya sedikit berubah. Permen keras pun tetap awet dan bisa dikonsumsi karena kadar airnya sangat rendah.
4. Biskuit dan Sereal Kering
Jika kamu menyimpan biskuit dan sereal dalam waktu lama, kamu masih bisa mengonsumsinya selama kemasan masih tersegel dan tidak ada bau tengik. Rasanya mungkin akan sedikit berubah tidak segurih sebelumnya, tapi masih aman dikonsumsi asal tidak berjamur atau berubah warna.
5. Yogurt dan Susu UHT
Yogurt dan susu UHT umumnya punya label “baik dikonsumsi sebelum (best before)”, bukan “gunakan sebelum (use by)”. Artinya, kualitasnya terbaik sampai tanggal tersebut, tapi masih bisa dikonsumsi beberapa hari setelahnya jika tidak berubah rasa atau aroma, dan sudah disimpan di kulkas dengan benar.
Kenali “Tanggal Kedaluwarsa” vs. “Best Before”
Banyak orang mengira semua tanggal di kemasan berarti “berbahaya setelah lewat tanggal itu”. Padahal, “Best Before” hanya menandakan bahwa adanya penurunan kualitas, bukan bahaya langsung.
Berbeda dengan “Use By” yang biasanya digunakan pada produk segar, seperti daging, telur, atau susu segar.
