Seafood Saus Padang yang Menggugah Selera, Cobain Resepnya!

CakapCakap – Cakap People! Seafood saus Padang ini bisa kamu nikmati bersama keluarga sebagai hidangan makan malam. Seafood Saus Padang ini sempat viral. Sajian yang disukai banyak orang ini memiliki cita rasa pedas manis dan gurih khas saus padang. Dipadu dengan berbagai macam seafood, sungguh menggugah selera.

Berikut resep seafood saus Padang yang bisa kamu coba, yang dikutip dari endeus.tv:

Bahan (6 porsi):

– 100 g udang ukuran sedang, cuci bersih
– 200 g cumi-cumi ukuran sedang, potong 2 cm
– 4 sdm minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 100 g bawang bombai, cincang halus
– 6 sdm saus sambal botolan
– 4 sdm saus tiram
– 3 sdm saus tomat botolan
– 1 sdm kecap manis
– 300 ml air
– 1½ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– ¾ sdt merica bubuk
– 2 ekor (500 g) kepiting, cuci bersih, rebus setengah matang
– 100 g kerang dara, rebus hingga setengah matang
– 100 g kerang tahu, rebus setengah matang
– 500 g jagung manis, potong-potong
– 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu, Haluskan:

– 10 buah cabai merah besar
– 8 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 2 cm jahe

Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu daun salam dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan udang dan cumi-cumi, aduk hingga udang berubah warna.

2. Tambahkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, kecap manis, air, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk hingga rata.

3. Masukkan kepiting, kerang dara, kerang tahu dan jagung manis. Aduk hingga rata dan seafood terbalut bumbu.

4. Tuang larutan maizena, masak hingga saus mengental. Angkat. Sajikan segera.

TIPS:

Masak seafood dengan bumbu aromatik seperti serai, daun salam dan jahe, agar bau amis berkurang.

Selamat mencoba, Cakap People!