Rumah Sakit di Belgia Sajikan Makanan Standar Restoran untuk Pasien

Rumah sakit membawa ahli Gault & Millau untuk memeriksa makanan mereka dan memberikan saran untuk perbaikan

by Siti Nurhajaiti March 16, 2023, 11:55 am 12.1k Views

CakapCakap – Cakap People! Makanan rumah sakit biasanya identik dengan cita rasa yang kurang lezat. Tetapi sebuah rumah sakit di Belgia mematahkan stereotip tersebut setelah mendapat persetujuan dari pemandu restoran Prancis yang bergengsi, Gault & Millau.

AZ Groeninge di kota Kortrijk menjadi rumah sakit pertama di Benelux yang diakui secara resmi oleh Gault & Millau atas kualitas makanan yang disajikan kepada pasiennya.

Rumah Sakit di Belgia Sajikan Makanan Standar Restoran untuk Pasien — Seorang pasien menyantap makan siangnya yang disiapkan di Rumah Sakit AZ Groeninge di Kortrijk, Belgia 13 Maret 2023. REUTERS/Clement Rossignol

Marc Declerck, kepala eksekutif Gault & Millau Benelux mengatakan, produser panduan telah bekerja sama selama lebih dari 10 tahun dengan sejumlah rumah sakit dan panti jompo dalam makanan yang disajikan kepada karyawan dan penduduk.

Rumah sakit membawa ahli Gault & Millau untuk memeriksa makanan mereka dan memberikan saran untuk perbaikan, terutama hidangan ikan, saus, dan porsi kentang mereka.

Pemandu kemudian menentukan bahwa makanan rumah sakit memiliki standar yang tinggi, dan Declerck mengatakan dia akan dengan senang hati menyajikan beberapa hidangannya di rumahnya sendiri.

Nasihat umum, katanya, bekerja dengan bahan-bahan yang bagus dan tetap berpegang pada resep sederhana.

“Orang-orang tidak menginginkan hal-hal yang terlalu rumit. Jadikan sehat, dan enak… Cobalah memasak untuk mereka seperti Anda memasak untuk diri sendiri,” katanya kepada Reuters.

Makanan yang disiapkan untuk pasien sebenarnya tidak ditampilkan dalam panduan restoran tahunan tetapi telah disertifikasi secara resmi oleh Gault & Millau untuk tahun 2023.