Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Resep lumpia goreng isi ayam jamur ini layak kamu jadikan pilihan menu berbuka puasa bersama keluarga. Bahan-bahannya mudah kamu dapatkan dan cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Merangkum dari Channel YouTube Chef Devina Hermawan, berikut adalah resep lumpia goreng isi ayam sayur.
Resep Spring Roll (20 pcs)
Bahan marinasi:
250 gr paha ayam fillet
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm gula palem
½ sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
2 sdm Anchor Unsalted Butter
1 sdm minyak
2 batang daun bawang
150 gr wortel
150 gr lobak
100 gr jamur kuping
2 sdt kecap ikan
¼ sdt merica
Pelengkap:
Sambal bangkok
Head lettuce
Kulit spring roll untuk membungkus
Cara membuat:
1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang
2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan
3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata
4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat
5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat
6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan
7. Bungkus isian dengan kulit spring roll
8. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
9. Spring roll siap disajikan
Selamat mencoba, Cakap People!
