Resep Lumpia Ayam Bengkuang, Renyah dan Gurihnya Mantap

CakapCakap – Cakap People! Resep lumpia ayam bengkuang ini bisa kamu coba untuk camilan bersama keluarga. Perpaduan ayam dan bengkuang menghadirkan citarasa yang khas. Rasa manis dan tekstur renyah dari bengkuang menjadi kunci kelezatan saat menikmati lumpia yang satu ini. Selain itu, gurihnya juga mantap!

Kamu bisa membuatnya sendiri untuk dihidangkan di rumah. Berikut adalah resep lumpia ayam bengkuang yang dikutip dari endeus.tv:

Bahan (15 porsi):

– 15 lembar kulit lumpia, siap pakai
– 1 butir telur, kocok lepas untuk merekatkan
– minyak goreng

Isi:

– 200 g daging ayam giling
– 5 butir bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai rawit merah, cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt gula
– 75 g bengkuang, iris korek api
– 25 g wortel, iris korek api
– 25 g toge, siangi, seduh air panas

Pelengkap:

– saus sambal botolan

Cara Membuat:

1. Isi: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan daun bawang hingga harum.

2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula, aduk rata dan masak hingga ayam matang.

4. Masukkan bengkuang, wortel, dan toge, masak hingga sayuran setengah layu. Angkat, sisihkan.

5. Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan 2 – 3 sdm isi di salah satu sisinya. Lipat berbentuk amplop, gulung dan padatkan. Rekatkan tepi kulit lumpia dengan telur. Kerjakan hingga semua bahan habis.

6. Goreng lumpia dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan pelengkap.

TIPS:

Tidak perlu terlalu lama saat menumis bengkuang agar tekstur tetap renyah.

Selamat mencoba, Cakap People!