Resep Egg Roll Sayuran, Camilan Sehat Agar Anak Mau Makan Sayur

CakapCakap – Cakap People! Resep egg roll sayuran kali ini bisa kamu jadikan sebagai menu sajian untuk keluarga. Ini adalah tumisan sayuran yang digulung di dalam kulit spring roll. Digoreng hingga renyah, sajikan sebagai camilan sehat agar anak yang kurang suka sayuran bisa makan sayur.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep egg roll sayuran yang dikutip dari endeus.tv:

Bahan (12 porsi):

– Minyak goreng
– 500 g fillet paha ayam, cincang kasar
– 1 butir telur, kocok lepas
– 100 g wortel, potong korek api
– 100 g bengkuang, potong korek api tipis
– 2 buah jamur shiitake, cincang kasar
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– ¾ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 12 lembar kulit lumpia siap pakai
– 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air

Bumbu, Haluskan:

– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– ¼ sdt merica bubuk

Saus, Aduk Rata:

– 2 sdm sambal bangkok
– 2 sdm air hangat
– 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Tambahkan telur, aduk-aduk sampai berbutir.

3. Masukkan wortel, bengkoang, dan jamur, masak sampai layu.

4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir, masak sambil diaduk sampai matang. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.

5. Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan tumisan di salah satu ujungnya. Lipat kanan dan kirinya ke arah tengah. Gulung diagonal, rekatkan ujungnya dengan campuran tepung terigu dan air.

6. Goreng egg roll dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Sajikan egg roll bersama saus.

TIPS:

Tiriskan egg roll dalam posisi berdiri, agar minyaknya turun dan tidak mengendap.

Selamat mencoba, Cakap People!