Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Mochi khas Jepang, ichigo daifuku menjadi salah satu dessert yang sedang digemari banyak orang. Berbeda dari mochi pada umumnya, mochi yang satu ini berisi potongan buah stroberi yang besar dan menyegarkan.
Dari tampilannya, mochi daifuku nampak menarik dan menggiurkan. Bahkan, beberapa supermarket juga mulai menjual jajanan satu ini dengan harga yang beragam.
Alih-alih membelinya di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara mengolahnya juga tidak terlalu sulit untuk dilakukan.
Berikut resep dan cara membuat mochi daifuku yang kini populer ala Luvita Ho.
Bahan-bahan kulit mochi:
– 135 gr tepung ketan
– 2 sdm gula pasir
– 2 cubit garam
– 1 sdm minyak
– 180 gr susu cair rasa strawberry
– Stroberi secukupnya
– Maizena secukupnya, sangrai
– Pewarna makanan warna pink (opsional)
Isian Kacang Merah:
– 250 gr pasta kacang merah (azaki)
– 1,5 liter air
– 160 gr gula pasir
– 2 cubit garam
– 30 gr minyak sayur
– 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
– Masukkan seluruh bahan kulit mochi ke dalam wadah kecuali buah strawberry.
– Aduk hingga rata menggunakan whisker.
– Tambahkan pewarna pink sedikit, aduk hingga rata.
– Masukkan adonan mochi tersebut ke dalam panci yang sudah diolesi minyak.
– Kukus adonan selama 30 menit.
– Keluarkan adonan mochi dan uleni menggunakan spatula hingga tekstur adonan menjadi halus.
– Uleni kembali adonan menggunakan tepung maizena yang sudah disangrai.
– Bagi adonan menjadi 25 gr. Lalu, pipihkan menggunakan tepung maizena agar tidak lengket.
– Buang daun buah strawberry, lalu balut buah tersebut dengan pasta kacang merah, kemudian bentuk menjadi seperti mochi.
– Bungkus strawberry yang sudah dibalut dengan pasta kacang merah tersebut menggunakan adonan mochi.
– Mochi pun siap disajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
Comments
0 comments