Ini Dia 5 Cara Lezat dan Sehat Menikmati Kunyit

Kunyit atau kunir bukanlah bahan makanan yang aneh bagi orang Asia. Hal ini juga berlaku bagi orang Indonesia. Ada banyak makanan atau camilan tradisional yang menggunakan kunyit sebagai salah satu bahan utama. Mungkin luput dari pengetahuanmu selama ini, kunyit, yang didaulat sebagai emasnya rempah-rempahan, ternyata disinyalir mampu memperbaiki daya ingat hingga 30 persen!

Tidak mengherankan jika penyakit seperti pikun atau kehilangan ingatan jangka pendek sangat jarang diderita mereka yang hidup di negara-negara Asia Selatan dan Asia Tenggara, yang notabene merupakan penghasil dan pengguna kunyit terbesar di dunia.

Sayangnya, seiring perkembangan jaman, semakin sedikit generasi muda yang doyan dengan makanan atau camilan tradisional. Tak ayal lagi, peluang mereka untuk mengenal atau bahkan bersentuhan dengan kunyit pun berkurang drastis. Padahal, keberadaan curcumin yang bertindak sebagai zat anti-peradangan dan antioksidan sangat penting bagi kesehatan manusia modern yang dikeliling oleh polusi dan radikal bebas. Tidak hanya itu, berbagai riset menunjukkan kalau konsumsi kunyit bisa menurunkan tingkat depresi. Siapa sangka, rempah berwarna kuning keemasan ini ternyata punya segudang manfaat.

Lalu, bagaimana cara termudah untuk berinteraksi dengan kunyit ketika kamu sendiri jarang dan enggan mengkonsumsi menu dan camilan tradisional dan lebih suka menghabiskan waktu di restoran cepat saji?

Tidak perlu khawatir, bro and sis, masih ada banyak cara untuk menikmati kunyit. Kamu tidak perlu bingung dan resah ketika harus berhadapan dengan rempah yang sebenarnya bermanfaat besar bagi kesehatan kamu ini. Simak saja tips berikut ya. Panduannya gampang, kok: Jangan terlampau banyak mencampurkan kunyit yang sudah dihaluskan ini. Kreatifitas tak ada batasnya, bro.

Campurkan pada scramble egg

Ini cara mengkonsumsi kunyit dengan cara yang paling gampang tapi tetap bercita rasa lezat dan nikmat. Ya, kamu cukup mengambil sejumput kunyit yang sudah diparut dan dihaluskan untuk kemudian dicampur ke telur orek alias scrambled egg. Mulai sekarang jangan lupa mencampurkan sejumput kunyit ke menu sarapan favorit kamu ini.

Campurkan ke nasi

Ini bukan mengajak kamu membuat nasi khas India, ya. Tapi, yang jelas, cara ini tergolong paling gampang, kok. Kamu cukup mencampurkan sejumput kunyit ke beras yang hendak kamu masak. Nasi kamu tidak hanya beraroma lebih harum, tapi juga menjadi lebih sehat untuk dimakan. Pada mulanya mungkin kamu merasa aneh, tapi lambat laun kamu sulit lepas dari cita rasa kunyit.

Campurkan ke sup

Mencampurkan kunyit ke telur atau nasi mungkin sedikit ekstrim buat kamu. Kamu bisa mencoba cara lain. Yang satu ini mungkin lebih diterima lidah kamu. Ya, kamu cukup menambahkan sejumput kunyit yang sudah dihaluskan ke kuah sup. Butuh penyesuaian, pastinya. Apa yang kamu pertimbangkan tak lain adalah jumlah kunyit yang kamu gunakan jangan sampai terlalu banyak sehingga mengurangi minat kamu ke gurihnya sup yang biasa kamu buat.

Tambahkan ke bubur

Cara ini mirip dengan menambahkan kunyit ke sup. Jangan terlalu banyak menggunakan kunyit agar bubur kamu tidak berubah rasa menjadi sedikit pahit. Biasanya, praktik menambahkan kunyit ini dibarengi dengan menuangkan seledri barang sedikit. Di sini, bubur yang dimaksud adalah sejenis bubur ayam atau bubur lain yang beraroma gurih.

Membuat latte kunyit

Mungkin dahimu bakal berkerut mendengarnya. Tapi, tidak ada salahnya menjajal membuat latte berbahan dasar kunyit. Praktik ini pas banget buat kamu yang menginginkan menu modern dengan bahan dasar rempah-rempahan. Caranya gampang. Kamu cukup mencampurkan jahe, bubuk kenari, kunyit dan kayu manis ke dalam satu larutan hangat dan mengaduknya dengan baik. Hasilnya adalah sebuah minuman yang menyehatkan dan ampuh untuk mengatasi penyakit dalam dan flu.