Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa tips minum kopi yang bisa dicoba bagi penderita GERD. Seperti diketahui, kopi mengandung kafein yang diyakini bisa memicu GERD sehingga sering dihindari para penderitanya.
Melansir Mayo Clinic, penyakit gastroesophageal reflux disease atau GERD adalah kondisi di mana asam lambung berulang kali mengalir kembali ke dalam saluran yang menghubungkan mulut dan lambung, yang disebut esofagus. Aliran balik ini dikenal sebagai refluks asam, dan dapat mengiritasi lapisan esofagus.
Dalam sebuah wawancara untuk jurnal Gastroenterology & Hepatology, Lauren B. Gerson, seorang profesor madya di Universitas Stanford, membahas dampak perubahan gaya hidup terhadap GERD dan mencatat bahwa belum ada penelitian yang secara pasti menentukan dampak menghindari kafein terhadap penyakit tersebut.
Namun, Gerson menyarankan agar penderita GERD mencoba mengidentifikasi dan menghilangkan makanan serta minuman yang memicu gejala. Untuk itu, penderita GERD tetap perlu memerhatikan asupan kafein mereka bila hendak menikmati kopi hitam.
Melansir Very Well Health, berikut adalah tiga tips minum kopi bagi penderita GERD.
1. Pilih Kopi Sangrai Gelap
Sebuah studi tahun 2014 menunjukkan bahwa kopi sangrai gelap mengandung keseimbangan bahan kimia yang menghasilkan lebih sedikit asam lambung dibandingkan sangrai sedang. Kopi sangrai gelap memiliki jumlah senyawa kimia yang disebut NMP yang lebih tinggi, serta dua senyawa lain yang lebih rendah, yaitu C5HT dan asam klorogenat (CGA).
Para peneliti menemukan bahwa rasio NMP yang tinggi terhadap C5HT dan CGA yang rendah menyebabkan lambung menghasilkan lebih sedikit asam. Itu berarti ada lebih sedikit cairan lambung yang menyebabkan mulas.
NMP sendiri tidak memiliki efek yang sama; keseimbangan bahan kimialah yang membuat perbedaan. Hasil ini memperjelas bahwa NMP bekerja dengan senyawa lain dalam kopi untuk menurunkan produksi asam lambung.
2. Tambahkan Susu
Penggunaan susu pada kopi juga berpengaruh bagi penderita GERD. Saat kamu menambahkan susu ke dalam kopi, beberapa protein susu akan terikat pada CGA.
Bila CGA terikat oleh protein, hal itu dapat mencegah CGA menyebabkan lonjakan asam lambung. Ini mungkin terjadi karena CGA tidak mudah diserap oleh tubuh.
Dalam sebuah penelitian tahun 2019, para peneliti menemukan bahwa menambahkan susu ke kopi tidak memicu refluks asam.
3. Jangan Konsumsi Berlebihan
Jangan mengonsumsi kopi secara berlebihan. Ketahuilah kondisi tubuh kamu dan tetap batasi konsumsi kopi agar tetap aman dan tidak berakibat fatal. Bila kopi yang kamu minum memicu gejala GERD, kurangi frekuensinya dan segera konsultasikan ke dokter.
