Sebelum Lebaran, Yuk, Siapin 4 Kuliner Khas Makassar Ini!

Kalau kamu merupakan salah satu yang merayakan hari raya Lebaran atau Idul Fitri, mungkin kamu akan memasak beberapa makanan mainstream seperti opor, ketupat, sambal goreng, dan beberapa makanan tambahan lainnya. Nah, untuk tahun ini mungkin kamu bisa mencoba makanan yang sedikit berbeda dari biasanya. Jika kamu menginginkan sesuatu yang lebih fresh dari lebaran sebelumnya, kamu bisa coba untuk memasak beberapa kuliner kota lain seperti Makassar.

Jangan kira Makassar hanyalah sekedar Coto Makassar atau Sop Konro. Ternyata, suku Bugis memiliki beberapa makanan khas yang kerap disajikan hanya ketika Lebaran tiba. Sebelum penasarannya naik ke tingkat dewa, yuk kita simak selengkapnya di bawah ini.

1. Nasu Likku

Likku dalam bahasa Bugis sendiri memiliki arti lengkuas. Jadi masakan ini memang memiliki bahan dasar lengkuas yang ditumbuk halus, dan ditabur di atas nasi beserta potongan ayam. Nasi Likku menjadi makanan yang ‘wajib’ ada ketika Lebaran tiba bahkan makanan ini juga menjadi salah satu santapan favorit bagi orang Makassar.

2. Nasu Itik Palekko

Konon katanya, lebaran nggak akan terasa lengkap jika orang Makassar belum memasak hidangan ini. Nasu Itik Palekko adalah makanan yang berbahan dasar bebek muda yang dimasak dengan bumbu rempah selanjutnya disajikan bersama nasi putih. Umumnya, panganan ini memiliki cita rasa sedikit berlemak yang dihasilkan dari kulit bebek muda. Hmm… endes!

3. Burasa

Kalau di daerah lain ketipat menjadi primadona saat Lebaran, di Makassar, Burasa menjadi makanan pengganti ketupat. Makanan ini juga favorit makanan Makassar, lho. Sama dengan ketupat, Burasa berbahan dsar beras pulen namun bedanya makanan yang disajikan dengan daun kelapa menyerupai lontong ini dimasak bersama santan kental sampai setengah matang. Kalau kamu ingin menambahkan aroma dalam Burasa, kamu bisa menambahkan daun pandan atau daun salam.

4. Barongko

Sebagai makanan penutup, warga Makassar kerap menyantap Barongko saat hari raya Lebaran. Barongko sendiri adalah kue tradisional khas Bugis Makassar yang memiliki tekstur lebut, sedikit basah, dan memiliki rasa yang manis. Bahan dasar barongko adalah pisang yang telah dihaluskan, lalu dicampur dengan telur dan santan, baru dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Barongko lebih nikmat jika disantap dingin sehabis disimpan di dalam kulkas.

Nah sudah tahu kan kuliner Lebaran seperti apa yang jadi khas warga Makassar? Jika kamu tertarik untuk memasak salah satunya, kamu bisa langsung searching di internet. Dari keempat makanan ini, makanan mana yang kamu ingin coba untuk masak?