Resep Kue Sus Pandan, Aromanya Memikat!

CakapCakap – Cakap People! Resep kue sus pandan yang satu ini bisa kamu jadikan sebagai pilihan untuk sajian keluarga di rumah. Kue sus dengan variasi yang berbeda ini bisa kamu coba dengan tambahan pasta pandan! Selain enak, hidangan ini juga memiliki aroma yang memikat!

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resepnya yang dikutip dari endeus.tv berikut ini:

Bahan (12 porsi):

– 250 ml susu cair
– 80 g mentega
– ¼ sdt garam
– ½ sdt pasta pandan
– 125 g tepung terigu serba guna
– 4 butir telur

Pandan Pastry Cream:

– 500 ml susu cair
– 75 g gula pasir
– 5 sdm tepung maizena
– 2 kuning telur ayam
– 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Pandan pastry cream: Aduk rata semua bahan hingga licin. Saring, tuang ke dalam panci.

2. Masak larutan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat, biarkan dingin. Masukkan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.

3. Kue sus: Masak susu cair, mentega, garam, dan pasta pandan hingga mendidih.

4. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga menggumpal dan tidak lengket pada wajan. Angkat.

5. Kocok adonan sus dengan mixer kecepatan tinggi hingga uap panasnya hilang.

6. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang besar.

7. Semprotkan adonan kue sus dengan diameter 4 cm ke atas loyang datar beralas baking paper. Beri jarak 5 cm.

8. Panggang adonan dalam oven panas suhu 190 C hingga matang (30 menit). Keluarkan, biarkan dingin.

Lubangi bagian dasar kue sus dengan pisau, semprotkan atau masukkan pandan pastry cream hingga penuh. Sajikan segera atau simpan dalam lemari es hingga dingin.

TIPS:

Tambahkan cincangan daging buah kelapa ke dalam pastry cream untuk tekstur yang lebih bervariasi.

Selamat mencoba, Cakap People!