Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa jenis makanan yang dikonsumsi orang Jepang berumur panjang. Jenis makanan apa saja yang dimaksud? Menjalani gaya hidup sehat merupakan kebiasaan masyarakat di Jepang. Tak heran jika negara Matahari Terbit itu memiliki jumlah populasi tertinggi paling berumur panjang di dunia.
Rata-rata angka harapan hidup penduduk masyarakat Jepang adalah 83,39 tahun. Tak sedikit juga dari mereka yang mencapai usia 100 tahun.
Berbagai penelitian pun menunjukkan bahwa pola makan sehat masyarakat berperan penting dalam memperpanjang angka harapan hidup seseorang.
Seorang ahli gizi profesional asal Tokyo, Jepang, Asako Miyashita membagikan lima makanan khas negaranya yang dipercaya bisa membantu seseorang untuk berumur panjang.
Asako dibesarkan di Jepang. Ia sejak kecil diajarkan untuk menganggap makanan sebagai obat. Neneknya yang berusia 92 tahun juga meyakini bawa umur panjangnya disebabkan oleh mengonsumsi makanan yang tepat.
Berikut adalah lima makanan yang dia makan setiap hari agar tetap sehat dan hidup lebih lama:
1. Ubi Jepang
Ubi jalar ungu atau yang disebut “imo” dalam bahasa Jepang ini sering dimakan sebagai makanan ringan atau makanan penutup. Makanan ini kaya akan karbohidrat sehat dan antosianin, sekelompok antioksidan yang ditemukan dalam sayuran merah dan ungu yang mengandung sifat anti penuaan.
Studi juga menunjukkan bahwa ubi jalar dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
2. Sup Miso
Miso adalah pasta yang terbuat dari kedelai dan biji-bijian yang difermentasi. Miso sangat populer, terlebih orang Jepang dikenal dengan diet makanan fermentasinya.
Sup miso mengandung probiotik, bakteri hidup, atau ragi dalam makanan fermentasi yang dapat membantu menyeimbangkan kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Sebuah penelitian menemukan bahwa pria dan wanita yang mengonsumsi kedelai yang paling banyak difermentasi (seperti miso, tahu, dan tempe) memiliki kemungkinan 10% lebih rendah untuk meninggal lebih awal dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsi makanan tersebut.
3. Lobak Daikon
Lobak daikon adalah sayuran akar populer dalam masakan Jepang yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Lobak daikon telah dikenal dapat membantu mencegah masuk angin dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Satu lobak mengandung 124% asupan vitamin C harian yang direkomendasikan.
Bila kesulitan mencari lobak daikon, kamu bisa menggantinya dengan sayuran akar sehat lainnya termasuk wortel, bit, parsnip, dan lobak putih.
4. Rumput laut
Rumput laut kaya akan mineral penting seperti zat besi, kalsium, folat, dan magnesium. Mengonsumsi rumput laut setiap hari membantu menambah serat harian.
Asupan serat yang cukup telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, stroke, hipertensi, dan diabetes tipe 2. Rumput laut juga mengandung antioksidan seperti fucoxanthin dan fucoidan, keduanya memiliki sifat anti-inflamasi, anti-penuaan, dan anti-kanker.
5. Ikan
Jangan lupa menambah kandungan protein dalam makanan kamu. Adapun makanan dengan protein tinggi bisa didapat dari ikan berlemak seperti salmon dan tuna.
Lemak omega-3 dalam ikan dapat membantu menurunkan tekanan darah, menurunkan trigliserida, dan meredakan peradangan. Asako berpesan, melakukan praktik makan dengan penuh perhatian atau ‘mindfull eating‘ bisa berkontribusi pada kesehatan dan kualitas hidup seseorang.
