Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Perayaan Diwali atau yang dikenal festival cahaya jatuh pada 20-21 Oktober 2025. Dirayakan di India dan banyak negara lain, festival ini bukan cuma soal lampu hiasan yang gemerlapan dan dekorasi yang memanjakan mata. Di balik gemerlapnya, ada tradisi manisan yang tak bisa dilewatkan, apalagi di hari spesial yang penuh suka cita ini.
Manisan untuk Diwali bukan hanya camilan, tapi juga lambang manisnya kebersamaan dan berkat yang dibagi bersama keluarga dan sahabat tercinta.
Bagi pecinta kuliner berikut ini tujuh resep manisan tradisional yang bisa dibuat saat perayaan Diwali.
1. Kaju Katli
Dilansir dari Times of India, Kaju Katli adalah salah satu manisan paling ikonik yang hadir di setiap perayaan Diwali. Terbuat dari kacang mete yang dihaluskan dengan sangat lembut lalu dimasak bersama sirup gula dan ghee, adonan ini kemudian dipotong cantik berbentuk segi empat diamond. Agar terlihat semakin mewah, biasanya dipasang lapisan foil silver di atasnya yang segar dipandang dan makin menggugah selera.
Manisan ini punya cita rasa gurih dan manis yang pas, jadi gak heran kalau selalu jadi favorit. Proses pembuatannya memang sederhana, tapi tampilan dan rasanya mampu bikin suasana perayaan makin spesial dan elegan.
2. Mava Modak
Modak sendiri adalah kue tradisional yang populer saat Diwali, tapi di versi manisan ini, bahan utamanya adalah mava (solid susu kental manis) yang dikombinasikan dengan gula dan kapulaga yang memberi aroma hangat dan harum.
Adonan mudah dibentuk sesuai dfestengan imajinasi kamu gantungan kecil berbentuk bunga atau bulan sabit bahkan bentuk bulat. Tanpa perlu dikukus, Mava Modak ini siap santap. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya pas sebagai camilan meriah sekaligus simbol membawa berkah.
3. Kalakand
Kalakand adalah manisan berbahan susu yang khas dengan tekstur creamy dan rasa manis legit khas susu. Terdiri dari susu bubuk, ghee, dan susu kental manis yang dimasak dalam api kecil sampai teksturnya menjadi creamy. Agar makin menggugah selera, bisa menambahkan taburan pistachio dan kismis yang kontras dengan manisnya kalakand. Rasanya yang lembut memanjakan lidah, membuat setiap gigitan terasa spesial.
4. Coconut Ladoos
Dilansir dari The Daily Jagran, Coconut Ladoos jadi pilihan tepat untuk menambah suasana hangat selama Diwali. Terbuat dari kelapa parut kering yang dicampur dengan ghee dan susu kental manis, bola-bola kecil ini mudah dibuat, ringan, dan penuh aroma segar kelapa.
Selain rasanya yang pas manis dan gurih, ukurannya yang mungil membuat Coconut Ladoos ideal untuk dinikmati sambil berbincang atau sebagai pelengkap sajian utama. Bola kelapa ini mampu mengganjal rasa lapar setelah makan berat tapi tetap ‘ringan’ di mulut dan hati.
5. Pedas
Pilihan manisan yang satu ini sangat cocok untuk penggemar manisan awet dan kaya rasa. Pedas, berbeda dari namanya, sebenarnya adalah jenis manisan manis berbahan dasar mava dan gula ini.
Penambahan kapulaga membuat aromanya semakin menggoda, sedangkan topping kacang almond atau kacang mete menambah kerenyahan dan nutrisi. Karena teksturnya kering dan padat, manisan ini tahan lama dan cocok disimpan sebagai cemilan sepanjang hari Diwali.
6. Besan Barfi
Besan Barfi adalah alternatif sehat memanjakan lidah manis dengan rasa gurih khas kacang arab. Tepung besan disangrai dengan ghee sampai beraroma harum, dicampur gula dan susu kental manis lalu didinginkan hingga padat. Potongan-potongan barfi ini punya tekstur lembut dan rasa yang unik, cocok untuk yang ingin mencoba varian manisan sehat saat Diwali tanpa mengurangi rasa nikmat.
7. Kesari Halwa
Terakhir, Kesari Halwa yang beraroma wangi semolina yang dimasak bersamaan ghee, susu, gula, dan saffron. Manisan ini adalah penutup sempurna buat hidangan saat Diwali. Warna kuning cerah dari saffron dan wangi rempah yang khas langsung membawa nuansa kemeriahan.
Selain lezat, Kesari Halwa biasanya dihiasi kacang-kacangan dan kelapa parut yang menambah tekstur dan rasa. Manisan ini bikin pesta makin hidup karena aromanya yang semerbak dan rasanya yang manisnya pas.
