Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Selain nasi, ada beberapa sumber karbohidrat yang juga bisa kamu konsumsi sehari-hari. Apa saja itu? Karbohidrat adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh dan berperan sebagai sumber energi sehingga manusia bisa beraktivitas sehari-hari. Selain itu, karbohidrat juga bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah.
Nutrisi ini bisa ditemukan di berbagai jenis makanan, salah satunya nasi. Namun, selain nasi, ada juga makanan yang mengandung karbohidrat yang tidak kalah mengenyangkan dan bisa dikonsumsi sebagai alternatif. Apa saja makanannya?
1. Quinoa
Quinoa adalah sumber pangan yang terbuat dari biji-bijian bukan padi seperti nasi. Kandungannya berupa serat, zat besi, protein, dan magnesium yang bermanfaat bagi kesehatan.
Makanan yang satu ini bisa menjadi alternatif pilihan yang mengenyangkan dan cocok untuk diet karena tingkat glikemiknya lebih rendah daripada nasi putih. Kamu bisa mencoba quinoa dan sayuran sebagai menu sehari-hari untuk memenuhi gizi seimbang.
2. Shirataki Rice
Shirataki rice adalah sumber karbohidrat selain nasi yang bisa kamu konsumsi sehari-hari. Bahan pangan ini berasal dari porang atau umbi konjak yang aman untuk menurunkan berat badan karena 0 kalori.
Perbedaannya dengan nasi putih bisa dilihat dari teksturnya. Tekstur shirataki rice lebih kenyal dan sedikit licin, sedangkan tekstur nasi putih sedikit lengket. Kamu bisa mengonsumsi shirataki rice dengan sayuran berkuah seperti sop.
3. Oat
Mengutip Healthline, oat adalah biji-bijian utuh yang bisa menjadi alternatif pengganti nasi. Kandungan oat sangat lengkap seperti mineral, vitamin, dan bersifat antioksidan.
Dalam 1 cangkir oat setara 81 gram, mengandung 8 gram serat dan 54 gram karbohidrat. Mengonsumsi oat bermanfaat untuk kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol serta menurunkan berat badan.
4. Ubi Jalar
Ubi jalar juga tidak kalah mengenyangkan dari nasi yang bisa dikonsumsi sehari-hari. Setengah cangkir ubi jalar setara dengan 100 gram, mengandung 20,7 gram karbohidrat, serat, gula, dan pati.
Cara mengonsumsinya mudah, yaitu menghaluskan ubi jalar dulu lalu langsung dimasak bersama kulitnya agar nutrisinya tidak berkurang. Lebih praktis dengan dikukus pun bisa. Manfaat lain, ubi jalar bersifat antioksidan yang mampu melindungi tubuh dari penyakit kronis.
5. Bit
Sumber karbohidrat selain nasi berikutnya adalah bit, sayuran berwarna ungu yang sering disebut bit merah. 100 gram bit mentah mengandung serat, gula, dan 100 gram karbohidrat yang mengenyangkan.
Sayuran ini juga mengandung mineral dan nitrat anorganik yang bisa diubah menjadi oksida nitrat di tubuh. Fungsi oksida nitrat adalah untuk meningkatkan kesehatan fisik sehingga cocok dikonsumsi atlet.
