Jati Sunarto
CakapCakap – Cakap People! Bagaimana cara membedakan ayam mentah yang berkualitas di antara banyaknya pilihan di pasar? Kamu perlu mengetahui beberapa tips memilih ayam mentah segar sebelum membelinya. Sering kali, penampilan luar tidak menjamin kualitasnya.Jika salah pilih, ayam bisa cepat busuk dan berisiko untuk kesehatan keluarga. Apalagi, daging ayam rentan terkontaminasi bakteri jika tidak disimpan dengan benar.
Penting untuk tahu trik membedakan ayam segar dan ayam yang sudah tidak layak konsumsi. Dengan begitu, masakan yang kamu buat bisa tetap lezat dan aman saat disantap.
Berikut adalah beberapa tips memilih ayam mentah segar dan aman, seperti dirangkum dari Real Simple dan Times of India.
1. Perhatikan Warna Daging Ayam
Warna daging ayam bisa jadi indikator penting untuk menilai kesegarannya. Ayam segar biasanya berwarna merah muda atau krem dengan tekstur yang masih berdaging.
Kalau warnanya mulai tampak kusam, keabu-abuan, atau bahkan kehijauan, sebaiknya langsung hindari. Itu bisa jadi tanda kualitasnya sudah menurun atau bahkan berbahaya bagi kesehatan.
Dengan memperhatikan warna daging, kamu bisa lebih aman dan terhindar dari risiko memilih ayam yang tidak layak konsumsi.
2. Cium Aroma Ayam
Aroma juga jadi poin penting saat membeli ayam mentah. Ayam segar biasanya tidak berbau menyengat, hanya aroma ringan khas daging saja.
Jika tercium bau asam, busuk, atau terlalu tajam, lebih baik langsung dihindari. Itu menandakan ayam sudah terkontaminasi bakteri.
Ayam yang segar seharusnya tidak menimbulkan rasa mual saat dicium, melainkan punya aroma segar dan ringan yang bisa jadi jaminan ayam aman untuk dikonsumsi.
3. Cek Tekstur dan Permukaan Ayam
Selain warna dan bau, tekstur ayam juga perlu diperhatikan. Ayam segar biasanya terasa kenyal, tidak lengket, dan tidak berlendir.
Jika teksturnya terlalu lengket atau terasa berlendir, bisa jadi daging ayam sudah tidak layak konsumsi atau sudah dalam keadaan busuk.
Ayam segar juga tidak boleh memiliki bercak berwarna gelap atau memar. Selain itu, permukaan daging harus rata dan utuh.
4. Perhatikan Kemasan dan Tanggal Kedaluwarsa
Jika kamu beli ayam dalam kemasan, jangan lupa untuk cek labelnya. Pastikan tanggal kedaluwarsa masih cukup lama dan kemasannya tidak rusak, ya!
Kemasan yang robek atau bocor bisa membuat bakteri mudah masuk. Akibatnya, daging ayam jadi lebih cepat rusak atau busuk.
Ayam dengan kemasan segar biasanya disimpan dalam suhu dingin konstan. Jadi, pastikan juga toko tempat membeli menyimpan ayam di dalam pendingin dengan baik.
