in ,

Jika Tidak Terpaksa, 3 Makanan Ini Gak Bakal Dipesan Koki Saat Makan di Restoran!

Wah, apa saja ya menu-menu yang enggan dipesan oleh para chef saat di restoran?

CakapCakap – Profesi sebagai seorang chef atau koki tentu menuntut mereka untuk lebih banyak menghabiskan waktu bersama menu-menu makanan. Bukan begitu Cakap People? Bahkan tak jarang, para koki menguasai rahasia dapur di seluruh restoran. Oleh karena itu, mereka akan cenderung melakukan hal-hal yang berbeda dengan tamu restoran lain saat berkunjung.

Jenis makanan yang mereka pesan pun akan berbeda dengan orang awam. Tentunya perilaku tersebut mereka lakukan karena ada hal-hal istimewa yang tidak diketahui oleh masyarakat biasa. Kira-kira apa saja menu makanan yang tidak akan dipesan oleh para chef saat berkunjung ke sebuah restoran? Ini dia daftarnya melansir dari Fimela.

1. Kerang

Hanya menyukai kerang segar via Suara.com

Mayoritas pasar ikan tak akan mengirimkan stok di akhir pekan. Sehingga para koki akan memilih untuk menghindari konsumsi ikan di hari Senin. Namun berlaku pengecualian apabila resto berada di dekat pantai atau memang terkenal dengan menu seafood. Tetapi berbeda dengan menu kerang atau tiram.

Chef Cordon Bleau-trained Mark Nichols yang mempunyai layanan high-end cathering menyebutkan jika ia tak akan memesan tiram yang mentah apabila dipanen lebih dari 100 mil dari restoran yang menyajikan menu tersebut. Alasannya apabila tidak disimpan dengan tepat maka tiram tersebut bisa ‘membunuh’.

“Saya tidak akan memesan tiram mentah jika dipanen lebih dari 100 mil dari resto yang menyajikan. Jika tidak ditangani dan disimpan dengan benar, tiram mentah dapat membunuh kamu, “tuturnya.

2. Roti scone

Waspada saat memesan menu ini via Hotcourses.co.id

Saat dihidangkan di atas meja, mungkin kita langsung tergiur kala melihat roti scone. Sebab aroma minyak zaitun atau mentega manis bisa sangat ‘menyentuh’, bak baru dikeluarkan dari oven. Tapi kita tak pernah tahu bagaimana tingkat kebersihan dari makanan tersebut. Bisa saja ada sidik jari dari pengunjung lain yang sebelumnya tidak menyantap makanan tersebut. Oleh karena itu, sebaiknya waspada jika memesan menu yang satu ini.

3. Menu istimewa

Varian menu spesial via Tripzilla.id

Berbeda dengan kebiasaan orang awam, biasanya para koki akan enggan memesan menu makanan yang spesial. Tentunya mereka memiliki alasan tersendiri mengapa melakukan hal tersebut. Menurut Chef Eksekutif Alberto Morreale dari Farmer’s Bottega yang ada di San Diego menuturkan jika sebagian restoran membuat menu spesial di hari yang sama lantaran ada bahan makanan yang harus segera dibuang secepatnya.

Oleh karena itu, sebaiknya minta rekomendasi makanan yang dibuat memakai bahan segar yang datang di hari tersebut.

“Beberapa resto membuat menu spesial di hari itu berdasarkan atas apa yang akan kedaluwarsa atau harus dibuang secepatnya. Sebaiknya, mintalah rekomendasi makanan yang dibuat dengan bahan segar yang datang hari itu, “tutur Alberto Morreale, Chef Eksekutif Farmer’s Bottega.

Jadi, itu dia beberapa jenis makanan yang enggan dipesan oleh koki atau chef saat makan di sebuah restoran Cakap People.

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Loading…

0

Comments

0 comments

Jelang Musim Festival, Kasus Infeksi Virus Corona di India Capai 7 Juta

Berawal dari Gigitan Nyamuk, Kaki Bong Thet Membengkak 5 Kali Lipat