Ini Dia Tips Masak Daging Agar Matang dengan Sempurna!

CakapCakap – Jika kamu termasuk sosok yang gemar memasak steak sendiri di rumah pastinya Cakap People akan cukup familiar dengan tingkat kematangan daging yang bermacam-macam. Ada yang medium well atau setengah matang sampai well done atau matang. Steak memang termasuk menu makanan yang sangat lezat untuk dikonsumsi.

Lantas, apa kamu suka mengonsumsi steak dengan tingkat kematangan medium well? Agaknya kamu harus agak berhati-hati ya. Sebab daging yang dimasak kurang matang berpotensi masih memiliki bakteri di dalamnya. Alhasil bisa memicu risiko keracunan. Jenis bakteri yang biasanya bersarang ialah listeria, E.coli hingga salmonella. Nah, berikut trik memasak daging agar matang dengan sempurna.

1. Proses pencairan daging

Saat daging hendak dimasak, maka ia harus melalui proses pencairan terlebih dahulu dari freezer. Kamu dianjurkan untuk tak meletakkan daging begitu saja dalam suhu ruangan. Jika ia dibiarkan begitu saja maka bisa menjadi sarang untuk berkembang biaknya bakteri. Sebaiknya cairkan daging dengan dimasukkan dalam kulkas bagian bawah, memakai microwave hingga menggunakan air dingin.

2. Perhatikan cara simpan daging

Umumnya orang akan membeli daging di pasar maupun supermarket guna dijadikan sebagai persediaan. Oleh karena itu, kamu harus menyimpannya dengan cara yang tepat dan benar. Sebab ketika masih berada di pasar ataupun supermarket, belum tentu cara penyimpanannya benar. Jadi, langsung simpan daging di lemari es jika sudah sampai rumah. Caranya dengan meletakkan daging ke dalam wadah atau kantong plastik yang tertutup dengan rapat. Tapi jika kamu hendak memasak daging dalam kurun waktu 2-3 hari, maka sebaiknya simpan saja di kulkas bagian bawah. Namun jika daging disimpan dalam waktu lama, maka letakkan dalam freezer. Tingkat ketahanan daging saat diletakkan dalam freezer ialah sekitar 3 hingga 4 bulan.

3. Gunakan suhu yang tepat untuk memasak

Sebenarnya cara aman untuk memastikan suhu yang digunakan untuk memasak daging ialah menggunakan termometer makanan. Kamu dapat menusukkan termometer makanan ke dalam daging ketika sedang dimasak. Mayoritas bakteri akan mati di suhu yang mencapai 62 sampai 82 derajat Celcius. Jadi jangan hanya menduga-duga saja apakah daging sudah benar-benar matang sempurna atau belum. Demi hasil pastinya maka kamu bisa mengandalkan termometer makanan.

Nah, itu dia Cakap People beberapa langkah yang bisa kamu lakukan supaya yakin jika daging sudah matang sempurna. Dengan demikian, kamu tak perlu khawatir akan keracunan lantaran daging yang kurang matang.