Jus Sayur Vs Sayur Mentah, Lebih Sehat Mana?

CakapCakap – Sayur merupakan salah satu makanan yang diperlukan oleh tubuh. Sebab, sayur memiliki aneka nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh. mulai dari serat, aneka vitamin hingga zat besi. Oleh karena itu, Cakap People penting mengonsumsi sayur. Terdapat banyak sekali cara orang mengonsumsi sayur.

Ada yang dijadikan sebagai lalapan mentah, diolah jadi jus hingga dimasak menjadi masakan. Namun, walaupun sayur dilalap mentah atau dijadikan jus pasti rasanya tak selezat dengan saat diolah menjadi masakan? Benarkan! Lantas, jika harus dibandingkan maka lebih sehat yang mana antara konsumsi sayur mentah secara langsung dengan diolah menjadi jus? Jika kamu penasaran, berikut jawabannya!

Menurut pakar kesehatan, sebenarnya sayur yang masih mentah ini memiliki kecenderungan lebih lama guna dicerna oleh tubuh. Sementara, jenis sayur yang sudah di jus akan lebih lembut serta nutrisi di dalamnya jauh lebih mudah dicerna oleh tubuh kita. Namun, karena diolah menjadi jus maka kandungan serat yang ada akan berkurang cukup drastis. Bahkan bisa pula menghilang. Padahal, tubuh memerlukan serat dari sayuran. Kekurangan serat akan menjadikan seseorang mengalami beberapa gangguan kesehatan, salah satunya masalah organ pencernaan.

Oleh karena itu, kamu masih tetap bisa mengonsumsi sayuran mentah guna memenuhi asupan serat yang dibutuhkan tubuh. Namun, konsumsi jus sayur juga diperbolehkan. Sebab, baik sayur mentah maupun yang sudah dijadikan jus keduanya sama-sama menggunakan sayur sebagai komponen utamanya. Sehingga nutrisi yang diperoleh pun tak berbeda jauh. Selain mendapatkan serat dari sayur mentah, kamu juga bisa mengonsumsi sumber serat lain dari gandum utuh serta buah-buahan segar.

Ada baiknya jika kamu mengonsumsi sayur-mayur setiap hari guna memenuhi kebutuhan nutrisi. Agar tak bosan, maka kamu dapat mengolah sayur menjadi aneka masakan, jus atau dikonsumsi mentah saja. Namun ada teknik pengolahan sayur yang tak dianjurkan, yakni berupa menggoreng sayur. Mengapa? Sebab dengan cara digoreng sayur bisa kehilangan kandungan nutrisi. Bahkan bukan hanya hilang nutrisi melainkan sayur juga bisa berubah memiliki kandungan lemak jahat.

Jadi Cakap People diperbolehkan untuk mengonsumsi sayur dengan aneka cara di atas, kecuali digoreng. Sebab, sayur yang digoreng kaya akan kandungan lemak jahat. Sehingga lebih disarankan untuk menyantap sayur dalam kondisi mentah, dijadikan jus atau diolah menjadi bahan masakan. Semoga bermanfaat.